Сайт

 

 

 

Австрийский салат

Австрийский салат. Чаще в нашей семье этот салат мы называем «Мимозой». Обычно готовим его во время новогодних праздничных дней. Он калорийный, вкусный, красивый. Основные ингредиенты:

-яйца вареные – 4-5 штук

-сыр твердый – 100г (российский, голландский)

-одна банка консервов сардин в масле

-одна средняя луковица

-3 вареные морковки

-майонез- 500-600мл

Салат состоит из нескольких слоев, которые хорошо намазываются майонезом. Вначале белки отделяем от желтков, лук мелко нарезаем, морковь режем очень мелкими квадратиками. Теперь приступаем к формированию слоев нашего салата. Первый слой – тертые на терке вареные белки. Второй слой – тертый сыр. Третий слой - это размятые рыбные консервы, обычно сардины в масле. Их раскладываю на тертый сыр. Затем делаю сеточку из майонеза. Размазываю ее по поверхности рыбы. Следующий пятый слой - мелко порезанный лук. Далее выкладываем мелко порезанную морковь. Вместо вареной моркови можно использовать свежую белокачанную капусту, потертую на очень мелкую терку. Опять покрываем майонезом. Предпоследний слой – тертые на мелкую терку яичные желтки. Последний слой – майонез, которым тщательно покрываем всю поверхность Австрийского салата и придаем окончательную форму. Салат на пару часов надо оставить для пропитки. Украшаем мелко порезанной зеленью (по желанию). Помещаем в холодильник. Салат накладываем, делая вертикальные надрезы, чтобы попробовать все слои. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями: