Сайт

 

 

 

Салат Оливье Рецепт

Оливье. Этот салат считается сугубо нашим национальным празднично-новогодним – и не только!- блюдом. Пусть ничего не будет на столе, кроме Оливье, любой мини-праздник будет считаться удавшимся! Как и любой салат, оливье надо употреблять только свежим. Поэтому, когда на праздники готовят оливье тазиками, желательно рассчитывать аппетиты гостей, чтобы потом не иметь проблем с желудком. Главными секретами в приготовлении оливье является правильное сочетание продуктов и - очень важно! – правильная нарезка всех овощей. А резать овощи надо мелкими кусочками, именно резать, а не рубить кусками, что иногда приходилось видеть. Итак, ингредиенты для оливье:

-6 средних картошек

-3 морковки

-2 луковицы

-пару соленых средних огурчиков

-3 яйца

-200г отварного мяса (курица, говядина, нежирная свинина), вареной колбасы

-1 стакан зеленого горошка

-1 яблоко (кисло-сладкое или сладкое)

-соль, майонез – по вкусу

Картофель, морковь отвариваем. Яйца также необходимо сварить вкрутую. Теперь предстоит все компоненты мелко порезать. У соленых огурчиков, яблока надо вначале снять шкурку. Большое значение имеет вкус зеленого горошка и размер горошин. Можно купить очень твердый, невкусный, очень крупный горошек, и тем самым испортить оливье. Поэтому, рекомендую, прежде чем высыпать горошек в салат, попробуйте его. Вкус майонеза тоже очень важен. При сегодняшнем разнообразии сортов майонеза можно выбрать «свой», любимый майонез. Некоторые не кладут в салат яблоко, но, попробовав, я теперь всегда его использую. Итак, все мелко нарезав, помещаем в миску, солим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем, пробуя на вкус. Ура! Оливье готово! Да здравствуют, французы, что изобрели оливье – теперь его очень любят у нас в стране.

Поделиться с друзьями: