Сайт

 

 

 

Винегрет из овощей

Винегрет (овощной салат) обычно готовят не в летнее время, так как используют вареные овощи. Во время поста это – очень популярное блюдо, полезное, вкусное. Для приготовления винегрета необходимы следующие ингредиенты:

-4-5 средних картофелин

-1 красная (столовая) свекла

-1 морковка

-пару соленых огурчиков

-2 луковицы

-3-4 столовые ложки растительного масла

-сахар – по вкусу

-квашеная капуста, моченые яблоки, отварная фасоль – по желанию

Иногда добавляют в винегрет порошковую горчицу, уксус. Их растирают с солью, сахаром и растительным маслом. И заливают нарезанные овощи. Но я обхожусь без этих компонентов. Делаю так. Отвариваю картофель, свеклу, морковь. Очищаю, нарезаю эти овощи мелкими кубиками. Соленые огурчики тоже очищаю от шкурки, тоже мелко режу. Иногда трут огурец на терку, но лучше все-таки мелко-мелко порезать его. Порезанные овощи надо посолить, полить растительным маслом, все хорошо перемешать. Сверху можно посыпать зеленым луком, укропом. Иногда добавляют свежие овощи – огурцы, помидоры и соленые грибы. Со всеми этими продуктами можно экспериментировать. Очень питательным, вкусным получается винегрет при добавлении в него отварной фасоли и квашеной капусты – по 100г каждого продукта. В этом случае при необходимости надо добавить растительное масло и соль – по вкусу.

Поделиться с друзьями: