Сайт

 

 

 

Мамины рогалики

Очень любят у нас в семье рогалики с начинкой из варенья.

Ингредиенты для приготовления рогаликов:

-маргарин – 1 пачка (250г)

-дрожжи – 50г

-молоко -1 стакан (200мл)

-1-2 яйца (белок одного яйца надо отделить)

-сахар – 1-1,5 столовые ложки

-соль – 0,5 чайной ложки соли

-мука -3-4 стакана

-растительное масло – 2 столовые ложки

Растопить маргарин. В стакане молока распустить дрожжи. Влить в маргарин молоко с дрожжами, добавить ложку сахара, соль, яйца, муки - около 4-х стаканов. Замесить тесто. Во время замеса добавить 2 столовые ложки растительного масла. Поставить в нежаркое место для подъема теста на 1,5-2 часа. Тесто раскатываем в небольшой круг и разделяем на шесть равных частей. Затем каждый кусок теста будем раскатывать в лепешку диаметром не более 25-30 см. Полученную лепешку разрезать ножом (смочить нож в воде) на 12 равных частей. Теперь приступаем к изготовлению рогаликов. На широкую часть каждого кусочка помещаем начинку (варенье, джем, повидло) – чуть меньше чайной ложки - и начинаем закручивать рогалик от широкой части к узкой, тонкой. Слегка прижимаем края получившегося рогалика. Обмакиваем его поверхность во взбитый белок, затем в сахар, и помещаем на противень (его поверхность слегка смазываем растительным маслом). На противне рогалики должны постоять минут 15, и можно начинать их выпекать. Духовку нагреть до 200 градусов. Рогалики должны слегка красиво подрумяниться. Выпекать 20-30 минут. Обычно из данной порции получается до 70 рогаликов. Попробуйте. Очень вкусные!

Поделиться с друзьями: