Сайт

 

 

 

Ленивые вареники

Когда лень лепить вареники или совсем мало времени, но очень хочется их отведать, есть выход – ленивые вареники. На приготовление этого блюда уходит не более 20 минут. Для этого понадобятся:

- пачка творога -200г

- 1 яйцо

- сахар – по вкусу

- 3-5 столовых ложек муки

- щепотка соли – необходима для варки вареников

- ванилин – по желанию

Творог необходимо протереть через сито или пропустить через мясорубку. Затем его растирают с сахаром, пробуя на вкус, добавляют яйцо, и тоже тщательно растирают всю массу. Можно добавить треть пачки ванилина. Количество муки может колебаться в зависимости от качества творога, но чем меньше муки, тем хуже варить вареники. Поэтому можно методом проб добиться нужного количества муки. Обычно на предложенное количество творога не идет более 4-5 столовых ложек (без горки) муки. Из полученного теста формуем тонкие колбаски не более двух см в диаметре, разрезаем на небольшие кусочки тоже не более 2-х см длиной. Желательно сделать из кусочков форму пуговки, монетки (толщиной до 10мм), слегка примяв в центре и округлив бока, хотя можно оставить кусочки и без изменения формы. Варить в кастрюле в большом количестве воды. Не доводить до бурного кипения подсоленную воду. Необходимо мешать вареники в кастрюле, чтобы они не склеивались. Варить не более 2-х минут после всплывания. Достать шумовкой. Подавать со сметаной, маслом, медом, вареньем.

Ленивые вареники

Поделиться с друзьями: