Сайт

 

 

 

Сумки от производителя оптом купить дешевые женские сумки оптом от производителя.

Пирожки жареные

Жареные пирожки делают из дрожжевого теста. Начинка может быть самой разнообразной – из мяса, капусты, повидла, зеленого лука с вареным яйцом, с ливером. Для приготовления теста необходимо:

- 3 стакана (18 столовых ложек) пшеничной муки

- 3 столовые ложки сливочного масла

- 1-1,5 столовых ложки сахара

- 1 стакан молока или воды

- 2-3 яйца

- 12-15г дрожжей

- полчайной ложки соли

- около 200г жира (растительного масла, топленого масла) для жарения

В миску налить небольшое количество молока или воды, растворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйца, муку. Все хорошо перемешать, чтобы получилось однородное без комочков тесто. Оно должно быть немного жиже, чем тесто для выпечки в духовке. В конце замеса добавить растопленное масло, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через пару часов, когда тесто поднимется, сделать его обминку. Теперь можно приступить к формовке маленьких шариков, из которых будут сделаны пирожки. Вначале надо им немного расстояться (слегка подняться) до 5-10 минут. Затем их раскатать в виде круглых лепешек до нужного размера. Не стоит стремиться делать слишком большие пирожки для лучшего их прожаривания. На середину каждой лепешки положить приготовленную начинку и защипнуть края, придавая при этом форму пирожку. На 15-20 минут необходимо пирожки уложить на стол для небольшого подъема теста (расстойка теста). Жарить пирожки надо в хорошо разогретом масле, жире до 5-7 минут, переворачивая их на разные стороны. Начинать жарить надо со стороны шва. У нас в семье очень любят пирожки с яйцом и луком. Отварить 3 яйца, мелко порезать. Зеленый лук также мелко измельчить, смешать с яйцом, посолить по вкусу. Начинка готова. Очень вкусны такие пирожки с томатным соком.

Поделиться с друзьями: