Сайт

 

 

 

Торт Медовик

Давно любимым в нашей семье стал торт Медовик (медовый торт). Основными ингредиентами для его выпечки являются:

- три столовые ложки растительного масла,

- 50г меда (это одна столовая ложка с горкой, если мед густой, если жидкий – чуть больше столовой ложки),

-две столовые ложки молока (сметаны или воды),
-маргарин – 25 г,

- сахар – один стакан (или 6 столовых ложек),

- яйцо -1 штука,

- одну чайную ложку соды гасить в одной столовой ложке уксуса (9%-го),

-2,5 – 3 стакана муки

Все эти компоненты тщательно перемешиваем. Из получившегося теста обычно выходит 4-5 медовых коржей. При вымешивании, раскладке теста, руки лучше смазать растительным маслом. Противень тоже надо смазать растительным маслом и растянуть по его поверхности тесто толщиной 4-5мм. Выпекать в духовке до образования красивой бронзовой поверхности. Надо внимательно следить, чтобы корж не подгорел. Теперь делаем крем для Медовика. Можно применить масляный крем, как описано в рецепте торта Наполеон (200г масла взбить до получения пышной массы и добавить небольшими порциями 8 столовых ложек сгущенного молока или вместо сгущенного молока использовать сахарный сироп-6 столовых ложек сахарного песка растворить, прокипятить в 8 столовых ложках воды). Часто использую другой крем. Для его приготовления необходимо:

-2 стакана молока

-2,5 столовые ложки с небольшой горкой манки

-200-300г сливочного масла

-1-1,5 стакана сахара

-сок 1-2-х лимонов

Для начала надо очень хорошо разварить манку в молоке с сахаром, остудить. А затем тщательно перемешать (взбить) остывшую манку со сливочным маслом и добавить сок выжатых лимонов, поместить на холод. Очень необычный вкус получается, если в крем добавить абрикосовый сироп. Можно экспериментировать с различными добавками. Намазать коржи, верхний корж обычно присыпаю крошкой (измельчаю обломки коржей). Вначале торт Медовик должен постоять в тепле, пока не пропитается, а затем его лучше поместить в холодильник.

Поделиться с друзьями: