Сайт

 

 

 

Картофель, тушеный с грибами

В период поста можно приготовить очень вкусное, сытное блюдо из картофеля и грибов. Вначале готовим грибы. Если они свежие, их вначале хорошо чистят, моют, нарезают и обжаривают на растительном масле вместе с луком. Если грибы сушеные, их надо вначале сварить. Затем нарезать кусочкам и обжарить вместе с луком также на растительном масле. Вода, в которой варились грибы – грибной отвар выливать не стоит, его можно использовать для тушения картофеля. Теперь займемся картошкой. Для большего аромата нарезанный дольками картофель лучше слегка прижарить на растительном масле, а затем вместе с поджаренными грибами поместить в кастрюлю и залить водой (или частично грибным отваром, в котором варились грибы) до самого верха картофеля. Соль, лавровый лист, перец добавляем после начла кипения. Кастрюлю закрываем крышкой и на небольшом огне тушим до 30 минут. По вкусу перед подачей на стол посыпают картофель с грибами мелко порезанной зеленью. Если речь не идет о посте, то при тушении картофеля с грибами в кастрюлю можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или сливочного масла.

Тушеная картошка с грибами

Поделиться с друзьями: